夏バテについて
毎日暑いですが、食事を抜いたり、冷たい物ばかり偏らないようにしましょう。今回は、夏バテについてまとめました。
夏バテに効く栄養素
※（分量ｇ）は透析食１日1人分の目安量です。参考にしてください。
- ビタミンＢ１・Ｂ２ 豚肉（もも肉・ひれ肉）（60～80ｇ）・うなぎ（1/2尾100ｇ）・いわし（１尾80ｇ）・豆腐（1/4丁100ｇ）
- アリシン にんにく（１ケ10ｇ）・にら（1/4束20ｇ）・たまねぎ（1/2玉100ｇ）
- クエン酸 酢（大さじ１杯１５ｇ）・レモン（果汁として小さじ１杯5ｇ）
- ビタミンＣ トマト（くし形２切れ40ｇ）・にがうり（1/4本50ｇ）
夏バテに効く食べ方のコツ
- 1日3食をきっちり食べる。
- 少量ずつでも主菜・副菜をバランスよく食べる。
- 涼しい朝の間は食欲が出やすいので早起きする。
湯せんで簡単レシピ紹介～柔らか鶏胸チャーシューを常備菜に～
●簡単鶏胸チャーシュー
材料①基本の味付け；鶏胸肉2枚 湯せん用ビニール2枚 塩コショウ少々 酒大さじ１ずつ 水大さじ１ずつ
材料②アレンジの味付け；鶏胸肉２枚 湯せん用ビニール2枚 マヨネーズ大さじ１ずつ 焼肉のたれ大さじ２ずつ
作り方；
- 大きめの鍋にお湯を沸かして下に耐熱皿を沈める
- 鶏胸肉にフォークで数箇所刺しておく(厚い所は切り込みを入れておく)
- 材料を全てビニールに入れて空気を抜いておく
- 鍋に入れてふたをし、10分茹でてその後2時間ほうっておく
- 切り分けたら出来上がり
一人当たり(1/4枚）栄養成分；
基本；ｴﾈﾙｷﾞｰ84kcal・たんぱく質10.4ｇ・塩分0.6ｇ・カリウム205㎎・リン120㎎
アレンジ；ｴﾈﾙｷﾞｰ113kcal・たんぱく質10.6ｇ・塩分0.8ｇ・カリウム214㎎・リン125㎎